반죽 :
- 밀가루 — 300g;
- 사워 크림 — 125 ml;
- 버터 — 150g;
- 설탕 — 50g;
- 베이킹 파우더 — 1티스푼
충전재:
- 체리 — 400g;
- 우유 — 100ml;
- 사워 크림 — 100ml;
- 설탕 — 100g;
- 전분 — 1.5 큰술. 엘;
- 계란 — 1 개;
- 바닐라 설탕 — 1작은술
요리 방법:
버터는 부드러워질 시간이 필요하므로 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 평균적으로 30분 이상 걸리지 않습니다. 그 동안 밀가루를 준비할 수 있습니다. 그것은 체질하고 베이킹 파우더를 첨가해야합니다. 부드러운 버터와 사워 크림을 섞고 설탕을 넣으십시오. 반죽의 모든 재료를 하나의 덩어리로 결합하십시오. 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽을 반죽하세요.
반죽을 따로 보관하십시오. 베이킹 시트를 꺼내서 기름을 바르십시오. 반죽을 베이킹 시트에 올려 가장자리 주위에 낮은면을 만듭니다. 체리를 따서 씻어서 씨를 제거해주세요. 열매에서 주스가 흘러 나오지 않도록하십시오. 이 조리법에 냉동 체리를 사용하는 경우 냉동실에서 꺼내 해동한 다음 소쿠리를 사용하여 축적된 수분을 배출하십시오.
계란과 설탕을 털다. 점차적으로이 덩어리에 전분을 넣은 다음 우유, 사워 크림 및 바닐라 설탕을 넣으십시오. 결과 휘핑 덩어리로 열매를 부으십시오. 반죽의 측면 가장자리가 넘치지 않도록하십시오. 200˚C로 예열된 오븐에서 케이크를 35분간 굽습니다.
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